+7 (962) 684-65-00
admin@oooat.ru

СПб: +7 (962) 684-65-00
МСК: +7 (967) 167-77-27
Skype: algortrans

Рефрижераторные перевозки хлеба и хлебобулочных изделий

Хлеб занимает особое место в рационе питания человека. В магазины его нужно доставлять свежеиспеченным, без потери вкусовых качеств. Если хлебобулочные и кондитерские изделия изготавливаются без консервантов, то они относятся к скоропортящейся продукции. Неправильный температурный режим при перевозке может вызвать образование плесени, зачерствение, гниение. Поэтому доставка хлебобулочных изделий должна осуществляться оперативно, с соблюдением принятых санитарных норм.

 

Особенности транспортировки

Транспортировка хлебобулочных изделий происходит на специализированных автомобилях, обычно это автомобили на шасси ГАЗ или одноосные фургоны. Под специализированным транспортом понимается машина, в которой:

  • фургон разделен на отсеки;
  • по бокам имеются одностворчатые распашные двери;
  • внутри кузова есть направляющие, на которые устанавливаются лотки с продукцией. Существуют модели с возможностью боковой и задней загрузки лотков.

Недопустимо использовать фургон для перевозки хлеба с целью транспортировки других продуктов питания. Кузов и емкости для перевозки батонов, булочек, теста должны подвергаться регулярной влажной уборке и дезинфекции. Лотки внутри кузова необходимо надежно закреплять для исключения опрокидывания. На борту фургонов наносится  надпись «Хлеб». Укладка на лотки производится в один ряд по высоте.

Кузова фургонов, как правило, выполняют изотермическими, используя специальные панели. Система вентиляции  предохраняет кузов от горячих паров свежеиспеченной продукции, поддерживается строго нормированный уровень влажности.

 

Доставка кондитерских изделий в торговые сети 

Мы предлагаем заказать газель для перевозки хлеба по Москве, а также авто, в котором можно транспортировать замороженные полуфабрикаты, кондитерские изделия, прочие продукты питания. Мы  контролируем условия транспортировки хлеба и других пищевых продуктов на всех этапах, осуществляем доставку в строгом соответствии с графиком.